Lilyロールでは様々なお客様に好んで食べていただけるように、糸島産の新鮮な食材を使用し、ロールケーキの生地やクリームをひとつひとつ変えて作っています。特にクリームはパティシエ独自の食材も配合しているため、コクのある濃厚な味わいに仕上がりました。
その他にも、季節、気候に合わせた食材の美味しさも十分に味わっていただくため、その季節に合わせたフルーツロールケーキも提供しています。
メニューを見る水上裕介(みずかみ ゆうすけ)
はじめまして、オーナーシェフの水上裕介です。
子供のころからケーキを含め甘いものが好きで毎日さまざまな味に出会いました。その後学生生活も終え、気づけば、いつしかパティシエを夢見るように。
そしてカフェ・スイーツ店で修行をする中で一番に興味を持ったのがロールケーキでした。パティシエを夢見て数年、私生活でもロールケーキを作り日々研究する日を送りながら多くの方に支えられ念願の自分のお店Lilyロールをオープンすることができました。
まだまだ未熟者ではありますが、ロールケーキへの探究心を強みとして、地元の粕屋をはじめ皆様に愛される商品を提供できるよう一つひとつ一所懸命努力して参ります。
是非、ロールケーキ専門店Lilyロールへお気軽にお立ち寄りくださいませ。
オープンまでの道のり
1. | 1983年生まれ粕屋町で育つ |
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2. | 大学中退後パティシエになることを目指す |
3. | 地元のスイーツ店で4年修行 |
4. | カフェで2年修行を終えた後に多くのスイーツ店を食べ歩く |
5. | 自分のお店を開くために商品開発に力を入れる |
6. | Lilyロールをオープン |
7. | さらに美味しいロールケーキを求め日々研究中 |